Kalimantan Timur, wacanakaltim.com — Kalimantan Timur bukan hanya terkenal berkat pesona alamnya, tetapi juga kaya akan kuliner yang menggugah selera. Aneka hidangan khas wilayah ini menghadirkan cita rasa autentik hasil perpaduan rempah lokal serta bahan-bahan segar.
Sate Payau: Sajian Daging Rusa yang Kaya Cita Rasa
Sate payau merupakan kuliner khas Kalimantan Timur berbahan daging rusa. Daging empuk berpadu bumbu rempah dan kecap manis, lalu menghasilkan aroma harum setelah proses pembakaran. Sajian ini semakin nikmat bersama sambal kacang dan nasi hangat.
2. Nasi Bekepor: Kuliner Legendaris Khas Kutai
Nasi bekepor merupakan kuliner khas Kutai Kartanegara yang dahulu menjadi sajian bangsawan. Perpaduan rempah, ikan asin, dan minyak kelapa menghasilkan rasa gurih khas, semakin nikmat bersama sambal raja atau gangan asam Kutai.
Rabo Ruan: Abon Ikan Gabus yang Gurih
Rabo ruan merupakan olahan ikan gabus mirip abon dengan tekstur kering dan rasa gurih. Ikan gabus berpadu rempah khas, cocok sebagai pelengkap nasi atau taburan sayuran.
Amplang: Kerupuk Ikan yang Renyah
Amplang merupakan kerupuk khas Kalimantan Timur berbahan ikan tenggiri atau gabus, tepung tapioka, dan rempah. Cita rasanya gurih dengan aroma ikan khas, cocok sebagai camilan maupun oleh-oleh.
Sambal Gami: Sambal Pedas Khas Bontang
Sambal gami merupakan sambal khas Bontang yang tersaji pada cobek panas dengan isian bawis, cumi, atau udang. Aroma khas serta rasa pedasnya cocok bagi pencinta kuliner bercita rasa kuat.
Kuliner khas Kalimantan Timur menghadirkan perpaduan tradisi, bahan lokal, dan cita rasa yang istimewa. Mulai dari sate payau yang unik hingga pisang gapit yang manis, setiap sajian menawarkan pengalaman kuliner yang berkesan. Saat berkunjung ke Kaltim atau IKN, sempatkan mencicipi beragam kuliner khasnya dan rasakan kelezatan yang menjadi bagian dari kekayaan daerah ini. (AGR)
petikkaltim.com siap bantu Warga dapatkan berita dan informasi untuk lebih dekat dengan Kalimantan Timur!
